如果我们活到了80岁,那我们几乎肯定正在与某种疾病做斗争,生活会变得越来越艰难、越来越不舒适。85岁的男性平均会被诊断出患有四种不同的疾病,而这一年龄段的女性通常患有五种疾病(心脏病、癌症、关节炎、阿尔茨海默病、糖尿病......)。我们总是强调要避免各种风险因素,如不良生活的习惯。但是衰老才是所有这些疾病最核心的风险因素。
想想这件事:吸烟会使患癌症的风险增加5倍,但人到50岁时患癌症的风险会增加近100倍;到了70岁,已经是上千倍了。
很多学者们已经开始将衰老也定义为一种疾病,越来越多的人在共同努力,试图在疾病的源头建一座大坝,而不是等疾病发生后再介入。而至少目前,营养和饮食干预是对于各种慢性健康问题与衰老最核心、性价比最高也最安全的措施。我们生活在一个凡人有终的世界,一个绝大多数生命都会衰老和死亡的世界。当然也有为数不多的一些例外(一些生物似乎不会衰老)。无论从生物学还是进化的观点看,衰老都不是必经之路。为什么我们就不能健康地活到100岁,然后再与现世悄然说再见,免遭衰老失能的折磨呢?
这听起来似乎有些科幻,但我们已经在向这样一个世界迈进。
专栏的内容并不会局限于抗衰,人体是一个整体,我们的目的是活得更健康更有尊严。也就是说,一定是以实用性为导向的。内容总体上是以点带面的,不会有太多晦涩的生理机制,而是会参考已有的干预研究的结论,通过某个大家关心的主题做切入,顺便补充相关的背景知识。
文中我会引用大量经过同行评审的参考文献,绝大多数都是人类的临床试验和Meta分析。当你对本专栏的任何一个论点有怀疑,或者发现跟你听过看过的科普文章甚至专家意见不同时,都可以根据参考文献找到出处。我们的饮食知识构成中参杂了太多迷思、太多想当然的内容。而前沿的营养和饮食研究成果又要经历很久才能融入进大众的认知。我们到底怎样才能知道什么饮食方式能改善我们健康呢?我们不需要相信,但我们需要证据,这就是「循证」。
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2024/11/29
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