介绍
营养与衰老
如果我们活到了80岁，那我们几乎肯定正在与某种疾病做斗争，生活会变得越来越艰难、越来越不舒适。85岁的男性平均会被诊断出患有四种不同的疾病，而这一年龄段的女性通常患有五种疾病（心脏病、癌症、关节炎、阿尔茨海默病、糖尿病......）。我们总是强调要避免各种风险因素，如不良生活的习惯。但是衰老才是所有这些疾病最核心的风险因素。
想想这件事：吸烟会使患癌症的风险增加5倍，但人到50岁时患癌症的风险会增加近100倍；到了70岁，已经是上千倍了。
很多学者们已经开始将衰老也定义为一种疾病，越来越多的人在共同努力，试图在疾病的源头建一座大坝，而不是等疾病发生后再介入。而至少目前，营养和饮食干预是对于各种慢性健康问题与衰老最核心、性价比最高也最安全的措施。我们生活在一个凡人有终的世界，一个绝大多数生命都会衰老和死亡的世界。当然也有为数不多的一些例外（一些生物似乎不会衰老）。无论从生物学还是进化的观点看，衰老都不是必经之路。为什么我们就不能健康地活到100岁，然后再与现世悄然说再见，免遭衰老失能的折磨呢？
这听起来似乎有些科幻，但我们已经在向这样一个世界迈进。
内容介绍
专栏的内容并不会局限于抗衰，人体是一个整体，我们的目的是活得更健康更有尊严。也就是说，一定是以实用性为导向的。内容总体上是以点带面的，不会有太多晦涩的生理机制，而是会参考已有的干预研究的结论，通过某个大家关心的主题做切入，顺便补充相关的背景知识。
文中我会引用大量经过同行评审的参考文献，绝大多数都是人类的临床试验和Meta分析。当你对本专栏的任何一个论点有怀疑，或者发现跟你听过看过的科普文章甚至专家意见不同时，都可以根据参考文献找到出处。我们的饮食知识构成中参杂了太多迷思、太多想当然的内容。而前沿的营养和饮食研究成果又要经历很久才能融入进大众的认知。我们到底怎样才能知道什么饮食方式能改善我们健康呢？我们不需要相信，但我们需要证据，这就是「循证」。
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